Hamburger messicani

Questa ricetta è stata adattata per 4 porzioni, ma è possibile aggiungerne altre se necessario.

INGREDIENTI 4 panini freschi per hamburger 4 cucchiai di panna acida 8 fette di formaggio piccante (usa un formaggio messicano di qualità o un altro formaggio piccante) 2 avocado, tagliati a metà e aperti a ventaglio 2 pomodori biologici 4 fette di pancetta affumicata/da macellaio di qualità 800 g di macinato di qualità premium 1 uovo biologico da galline allevate all'aperto da 70 g Spezie Cajun, Coriandolo, Cumino o un mix Mexicana pre-acquistato Sale e pepe 400 g di Mesculin biologico 250 g di salsa di pomodoro messicana (fatta in casa o biologica acquistata al supermercato) METODO In una grande ciotola, aggiungete la carne macinata e un cucchiaino di ciascuna delle spezie, sale e pepe. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungete 1 uovo e mescolate ancora. Formate 4 polpette di carne di dimensioni uguali. Mettete le polpette in frigorifero e lasciatele riposare per 10 minuti. Disponete gli ingredienti del Burger su un vassoio o su un piatto grande, pronti per essere assemblati. Tostate i panini per hamburger e apriteli: sono pronti per essere farciti... mettete un po' di salsa di pomodoro sulla base dei panini inferiori e un po' di panna acida sulla parte superiore dei panini. quindi aggiungere lo strato di lattuga sul fondo. Su una piastra calda o una griglia piatta, cuoci la pancetta e gli hamburger. adagiare la carne sulla lattuga, poi aggiungere pancetta, formaggio, fette di pomodoro, ventagli di avocado, altro formaggio e infine il panino superiore. Servire con tortilla chips e insalata di salsa messicana.